Bún măng chay

Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt!

Nguyên liệu
  • 400g măng tươi (hoặc măng khô tuỳ thích)
  • 200g nấm đông cô tươi
  • 200g  nấm đùi gà
  • 1 bìa đậu hũ chiên
  • 2 lít nước dùng chay (hầm từ các loại củ quả)
  • Rau răm
  • Bún
  • Rau sống ăn kèm : bắp cải bào + rau xà lách và rau thơm các loại
Cách làm
MINE_0037

Chỉ với vài thứ nguyên liệu và cách nấu cũng khá đơn giản ai cũng có thể nấu được 1 tô bún măng ngon cho những ngày chay hoặc những khi ngán thịt.

  • Măng tước mỏng hoặc thái sợi luộc với ít muối 2 lần và xả sạch nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.
  • Nấm đông cô, nấm đùi gà ngâm sơ qua nước muối loãng để loại bỏ độc tố, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Làm nóng chảo với dầu và hành boa rô cho thơm cho 2 loại nấm vào xào chín với hạt nêm và nước tương .
  • Tương tự vậy xào măng với hạt nêm và nước tương cùng ít ớt bột cho thật thấm.
  • Cho nước dùng vào nồi nấu sôi, cho nấm, măng vào nấu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
  • Xếp bún ra tô cho tàu hủ chiên lên trên múc nước dùng cùng nấm, măng vào, nêm rau răm cắt nhuyễn lên trên . Mùi rau răm và măng rất thơm ngon và hấp dẫn

Đăng bởi: Chùa Tứ Kỳ

ST internet

Bình luận

Hoạt động từ thiện

Ấn phẩm Phật giáo

Ẩm thực chay

Thư viện kinh sách

Trung tâm diệu pháp âm

Mạng xã hội